Tag Archive: kerst

Let’s start the celebrations! Het haring seizoen is natuurlijk al lang begonnen, maar dat heeft mij er niet van weerhouden om met oud en nieuw deze heerlijke rodebieten mousse met haring tapenade op tafel te zetten. En het is net zo lekker als het eruit ziet en gemakkelijk van te voren te maken.  

Caprese amuse

January 05 , 2015 by Sandra - in Amuses en Hapjes

Caprese – maar dan anders Wat ben ik dol op amuses – volgens mij begin ik bijna elk blog over amuses met deze zin, maar ik kan er gewoon niet omheen: “mijn naam is Sandra en ik ben verslaafd aan amuses”. Mijn repetoire is het laatste jaar flink uitgebreid, de bosuipoffertjes heb ik al lang Lees meer

Kerst dessert Sinterklaas zat nog op zijn boot terug naar Spanje toen wij al een pre-kerst diner in de planning hadden staan – of gewoon een gezellig etenje met vrienden, geef het een naam. Samen de keuken in, glas wijn erbij en gezellig samen koken. Het dessert was geinspireerd op de kerst, namelijk kerstballen gevuld Lees meer

Zalm vs kipfilet Zwanger en uitgebreid eten gaan prima samen, je mag meer wel dan niet. Er zijn echter enkele gerechten die ik momenteel wel mis, vooral sushi en gerookte zalm. De amuse die wij afgelopen zaterdag aten was gelukkig ook erg lekker met kipfilet in plaats van gerookte zalm.Je kunt de losse onderdelen van te Lees meer

Kip jonge kaas amuse

December 09 , 2014 by Sandra - in Amuses en Hapjes

Smile for the camera De gerechten die uit mijn keuken komen goed fotograferen vind ik een kunst op zich. Ik sta in de keuken voor een lekker (verrassend) gerecht en een grote hoeveelheid aan verse kruiden of andere “aankleding” voor een gerecht heb ik ook meestal niet. Maar, aangezien ik zelf ook recepten vaak beoordeel Lees meer

Zalm roomkaas amuse

November 21 , 2014 by Sandra - in Amuses en Hapjes

Kerst in aantocht Volgens heb ik al vaker geschreven over mijn liefde voor amuses. Ik vind het altijd een top begin van een diner. Gezellig samen met vrienden een aperitiefje drinken in de woonkamer met daarbij een amuse (of twee). Nu de kerst dichter bij komt is het een perfect moment om wat nieuwe amuses Lees meer

Feest! Wie jarig is mag kiezen wat we eten. En gisteren was ik jarig. Het leuke is, ik mag het en kiezen en koken. Enkele van mijn beste vrienden eten mee, echt een feestje dus! Het menu: gerookte zalmbonbon, courgette soep, coquilles met champagne roomsaus, mini beef Wellingtons en als afsluiter een wit grand dessert. Lees meer

Carpaccio op kroepoek

January 04 , 2014 by Sandra - in Voorgerecht

Oud en nieuw Oudjaarsdag, een goede reden voor een avond uitgebreid koken. Vanavond schuiven bij ons twee van mijn schoonzussen aan met hun vriendjes. Een 6-gangen menu heb ik gepland, 3 verschillende amuses, oosterse carpaccio, tomatensoep, kabeljauw, hele kip (mijn nieuwe favoriete hoofdgerecht), dan een scroppino om het even te laten zakken en als toetje een Lees meer

Bosuipoffertjes

December 30 , 2013 by Sandra - in Amuses en Hapjes

Amuse Amuse – het woord roept bij mij goede herinneringen op. De eerste keer dat ik dit woord tegen kwam was tijdens het eerste jaar van mijn studie hospitality management alias de hogere hotelschool in Leeuwarden. En nog steeds wordt ik blij van amuses. In de woonkamer, onder het genot van een glas bubbels, wijn of fris, Lees meer

Grand voorgerecht

December 27 , 2013 by Sandra - in Voorgerecht

Boter, kaas en eieren Boter, kaas en eieren maar deze keer niet met boter, kaas of eieren maar met onder andere zalm, geitenkaas en paprika. Het rondje heeft gewonnen, maar qua smaak doet het kruisje ook goed mee! Het handige aan dit recept is dat veel ingredienten voor meerdere “spel elementen” worden gebruikt waardoor je niet Lees meer