Snicker muffins

January 05 , 2014 by: Sandra - in Bakken

Pindakaas snicker muffin - sandrakookt.nl

Bake-off

Vanmiddag lekker aan het bakken geweest zodat er morgen op kantoor kan worden getrakteerd. Aangezien ik veel te veel heb gemaakt heb ik ook de buren getrakteerd. 
Het jury oordeel was gelukkig erg positief en lovend en de top drie (van de drie) door de 12 koppige jury:
1. Chocolade Brownie
Vervelend lekker
En een gedeelde 2de plaats:
2. Blondie
Zoet, maar erg jammie
2. Peanutbutter Snicker muffin 
Mag ik er nog een?

Pindakaas snicker muffins a la Nigella Lawson, het recept staat hieronder.

 

Nigella’s Peanutbutter Snicker muffins
Recept voor 12 muffins:

250 gram bloem
6 eetlepels rietsuiker
1 1/2 eetlepel bakpoeder
snuf zout
6 eetlepels pindakaas met stukjes
60 gram boter
1 groot ei
175 mililiter melk
3 grote of 12 kleine Snickers

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak de snickers in kleine stukjes.
Roer de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.
Meng er de pindakaas door, (ik heb er een extra eetlepel pindakaas door gedaan, aangezien ik dol ben op pindakaas), zodat je een kom vol grof kruim hebt.
Smelt de boter op laag vuur en voeg deze ook toe samen met het ei en de melk. 
Spatel de in stukjes gehakte Snickers erdoor en verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes.
Bak de muffins in 20-25 minuten bruin. 
Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen voor je ze serveert.

 

0 Comments

Voeg een reactie toe


Facebook