Chocolade-banoffeetaartjes

December 10 , 2013 by: Sandra - in Bakken

Banoffeetaartjes - sandrakookt.nl
Een doos vol verrassingen

De delicious bakbox is een paar dagen geleden bezorgd. Ik word altijd helemaal blij van cadeautjes en pakketjes helemaal wanneer ik niet weet wat er (precies) in zit. Ik heb natuurlijk wel even gekeken voordat ik de box bestelde maar de precieze inhoud voor je zien is veel leuker.
De box bevatte allemaal lekkere en nuttige bakproducten van een spuitzak tot vanillestokjes, stevia poeder en gecondenseerde melk. Ook zat er een receptenboekje bij met 9 recepten, mijn aandacht ging meteen naar de chocolade-banoffeetaartjes, en al hadden we geen specifieke reden voor taart, we kunnen natuurlijk altijd wat bedenken: Hiep hiep hoera over 2 weken is het kerst!.

 

Chocolade-banoffeetaartjes
Recept voor 6 taartjes:

250 gram chocolate chip cookies
80 + 100 gram boter
100 gram basterdsuiker
1 blik (Friesche Vlag) zoete gecondenseerde melk
75 gram pure chocolade
1 eetlepel golden syrup (toko) of keukenstroop
300 mililiter slagroom
2 bananen
Cacaopoeder om te bestrooien

Begin met het verkruimelen van de koekjes.
Smelt dan 80 gram boter smelten en voeg de koekkruimels toe.
Verdeel het koekmengsel over 6 taartvormpjes en druk goed aan.
Laat 20 minuten opstijven in de koelkast.
Verwarm ondertussen de suiker met de rest van de boter al roerend op een laag vuur tot de boter is gesmolten.
Voeg de gecondenseerde melk toe en verwarm dit ongeveer 5 minuten tot het is gekarameliseerd (het moet dik en goudgeel van kleur zijn).
Laat ondertussen ook de chocolade au bain marie smelten.
Neem de pan met de gecondenseerde melk van het vuur, voeg de gesmolten chocolade en de golden syrup/stroop toe en meng dit goed door elkaar. 
Vul de taartvormpjes met het mengsel en strijk het glad.
Laat ze minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Klop kort voor het serveren de slagroom stijf.
En snij de bananen in plakjes.
Zet de taartjes op borden, verdeel de schijfjes banaan en de slagroom er over en bestrooi met cacaopoeder.,

 

 

0 Comments

Voeg een reactie toe


Facebook