American pancakes met blauwe bessen

November 21 , 2014 by: Sandra - in Ontbijt

American pancakes met blauwe bessen - ontbijt - sandrakookt.nl
Lazy Sunday morning

Na enkele weekenden in het buitenland te zijn geweest voor mijn werk is het nu tijd voor een “lazy” zondagmorgen. En we zijn de dag super gestart met deze Amerikaanse pannenkoekjes. Ik heb ze heerlijk ontspannen gebakken in mijn pyjama met mijn eigen warme badjas aan. Eerst een paar pannenkoekjes “naturel” die de kinderen op gesmuld hebben met een beetje poedersuiker. Daarna heb ik wat blauwe bessen uit de vriezer door het beslag gedaan. De maple syrup uit Amerika kon voor het eerst open en was heerlijk over de pannenkoekjes.
Daarna een cappuccino, gemaakt door mijn lief, en in de pyjama nog even met de kinderen met de duplo gespeeld. Heerlijk, het was 10 uur voor dat we het wisten.


American pancakes

Recept voor 12 pannekoekjes:

200 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
Zout
2 eieren
300 mililiter melk
30 gram boter (vloeibaar)
100 gram blauwe bessen
Boter om te bakken

Meng het zelfrijzende bakmeel met de bakpoeder en een beetje zout in een beslag kom.
Klop in een andere kom de eieren los en klop de melk er doorheen.
Maak een kuiltje in het midden van het meel en voeg langzaam het ei/melk mengsel toe.
Roer dit tot een stevig beslag,
Smelt de boter (of gebruik vloeibare boter) en roer dit door het beslag.
Begin nu met bakken of voeg eerst nog (voorzichtig de blauwe bessen toe).
Verwarm een beetje boter in een (pannen)koekenpan en bak per keer 3 kleine pannenkoekjes in de pan.
Na ongeveer 3 minuten (wanneer er luchtbelletjes verschijnen) draai je de pannenkoekjes om en bak je de andere kant 2-3 minuten.

 


Dit vind je misschien ook leuk:
Havermout pannenkoekjes - sandrakookt.nl
Havermout pannenkoekjes

Baked oats

Kwark ontbijt met noten

0 Comments

Voeg een reactie toe


Facebook