Kokosmacroon

January 19 , 2014 by: Sandra - in Koken met kinderen

Kokosmacroon koekjes - sandrakookt.nl
Ik vind je lief

Papa is momenteel de held van onze dochter. Ik begrijp dat wel, stoer en lief en hij kan heel goed spoken, draken, tijgers en monsters vangen. Sinds onze dochter een jaar of twee is wonen er tijgers bij ons in huis – vriendelijke, lieve tijgers. Al snel werden ze vergezeld door een spook en een draak. En nu zijn er ook monsters, en allemaal moeten ze voor het slapen gaan worden gevangen, en dat kan papa als de beste. Daarom bakken wij vandaag voor papa koekjes. Heerlijke kokosmacronen en we maken ze in de vorm van hartjes, voor de allerliefste papa. 

 


Kokosmacroon

Recept voor ongeveer 10 koeken

100 gram geraspte kokos
100 gram kristalsuiker 
2 eieren (eiwit)

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Splits de eieren en vang het eiwit op in een kom.
Klop de eiwitten stijf met een mixer en voeg in delen de suiker toe.
Spatel dan de kokos door de eiwitten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet hierop een koekjesvormpje, wij gebruiken hartjes maar andere vormpjes kunnen natuurlijk ook. 
Schep een lepel van het kokosmengsel in de vormpjes en verwijder de vormpjes.
Bak de kokosmacronen in de oven goudbruin in 15-18 minuten.

 

0 Comments

Voeg een reactie toe


Facebook